Сбалансированная диета без мяса

Содержание

Вегетарианское меню на неделю

Алёша: | Май 12th, 2020 | 4:46 дп

а сколько еще сахара и молока уйдет на чай-кофе?
Ответ: Алеша, думаю, это у всех по-разному. Добавьте к списку, чтобы быть уверенным.

Анна: | Февраль 13th, 2019 | 2:25 пп

Благодарю вас за разнообразие блюд и вообще удобства пользованием сайта)
Ответ: Анна, спасибо!

Нина.: | Ноябрь 12th, 2018 | 8:39 пп

Здравствуйте. Я не совсем поняла почему вешенок 2 кг? И куда потом девать шляпки от супа. Если их заморозить не станут ли они потом при готовке резиновыми?
Ответ: Нина, список продуктов дан сразу на неделю для всех блюд. Грибы используются не в одном блюде, поэтому все должно уйти. Если даже и останется часть грибов, их можно мытыми и нарезанными, порционно заморозить. То есть разложить по контейнерам (пакетам) разделив на порции на один раз. Потом можно не размораживая добавлять их во время готовки, то есть из пакета сразу на сковороду.
Вешенки можно заморозить вот так сказано в этой статье https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-shampinony/

Юрий: | Март 28th, 2018 | 6:36 пп

Ребята! Спасибо что вы нашлись! Единственный качественный сайт. Все остальное полный шлак. Спасибо Вам!
Ответ: Юрий, спасибо за комментарий!

Елена: | Февраль 6th, 2018 | 11:34 дп

Здравствуйте. Мне прописана диета №5. Исключается: острое, жирное, жареное, копчёное, уксус. Хотелось бы меню с учётом этих правил. Думаю, я не единственная с подобной проблемой. Спасибо.
Ответ: Елена, к сожалению у нас сайт не с медицинским уклоном :(. Считаю, такие меню должны составлять профессиональные диетологи или врачи. У нас вот есть такие диетические меню https://menunedeli.ru/category/dieticheskoe-menyu/

Владимир: | Январь 11th, 2018 | 11:23 дп

Здравствуйте. Я проживаю в Гомеле. Нут нужен в ингредиенты для морковного супа пюре с хрустящим нутом,как вы пишите,но у нас в городе такого продукта я не встречал в местах продажи сухофруктов,а на базаре у азиатов покупать,если и есть,то нежелательно. И чем заменить НУТ(бараний горох) . Проживаю в Гомеле Белоруссия [email protected]
Ответ: Владимир, в этом рецепте нут ничем не заменишь :(, его вообще сложно заменить. Попробуйте спросить у продавцов в большом супермаркете, он бывает, но не особо пользуется спросом и может быть не на виду. Еще есть вариант поискать в интернет магазинах, там точно есть. Может даже с доставкой на дом.

Роман: | Октябрь 15th, 2017 | 9:57 пп

Здравствуйте по списку продуктов на неделю. 10 яиц в неделю 40 в месяц это на скольких человек.
Ответ: Роман, примерно на семью из 4-х человек. Но лучше посмотреть кликнув по рецептам, там в каждом рецепте указано сколько человек. 10 яиц на неделю не так уж и много ;). Яйца можно просто есть еще и добавлять во время готовки блюд, так что обычно и больше выходит.

Наталья: | Май 10th, 2017 | 4:55 пп

Добрый день. Хорошая статья. Много нового и интересного. Один нюанс, вегетарианцы не едят яйца. Это же не растительный продукт)
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий! Существует множество видов вегетарианства. Статья посвящена одному из них – лакто-ово-вегетарианству.

Ирина: | Ноябрь 10th, 2016 | 8:44 дп

Уже не знала что готовить, вы мне очень помогли . Большое спасибо . Жаль что мои дети не все будут кушать из этого:(
Ответ: Ирина, да, это меню не слишком подходит для детей. Детям дополнительно можно готовить что-то по детским рецептам https://menunedeli.ru/2011/01/rebenku-katalog/ Детские меню здесь https://menunedeli.ru/category/sostavlyaem-menyu-na-nedelyu/menyu-dlya-detej-i-mam/

АНИКА: | Февраль 9th, 2016 | 6:29 дп

СПАСИБО большое!!!!
Ответ: Аника, пожалуйста :)

Ирина: | Октябрь 14th, 2014 | 8:59 дп

А на сколько человек это рассчитано и сколько по затратам?
Ответ: Ирина, разные рецепты рассчитаны на разное количество порций, оно указано в каждом рецепте. По затратам – это меню не самое бюджетное, но здесь такая цель и не стояла, мы пытались удовлетворить именно пожелания вегетарианцев.

Anya: | Март 13th, 2014 | 7:30 дп

Столько новых рецептов для меня. У меня знакомые постоянно спрашивают, чем же вы питаетесь? Им надо эту страничку сайта показать.
Ответ: Да, Anya, это очень распространенное заблуждение :) На самом деле вегетарианский рацион весьма разнообразен :)

порошина валентина: | Февраль 2nd, 2014 | 6:05 пп

спасибо за информацию попробую а есть ре цепты такого питания при конкретных заболеваниях.

Ответ: Валентина, пока нет. Но если Вы напишете, какое именно меню хотите видеть, то мы можем заказать у врачей-диетологов его составление.

Лариса: | Январь 8th, 2014 | 3:08 пп

Можно гречневую кашу не с яйцом, а с адыгейским сыром ( он такой плотный творожный, его можно поджаривать ).

Источник: https://menunedeli.ru/2013/07/vegetarianskoe-menyu-na-nedelyu/

Диета без мяса для похудения: польза, правила, меню на неделю

Способна ли диета без мяса принести пользу? Конечно, если рацион будет сбалансирован и основан на потребностях вашего организма. Но если вами движет лишь желание похудеть, исключение мяса из меню — не лучший способ, большая часть диетологов этого не рекомендует. Ничего критического не случиться с вашей фигурой, если периодически употреблять отварное, запеченное или приготовленное на пару мясо, наоборот, вы поможете организму получить достаточное количества белка наряду с растительными и молочными продуктами, содержащими его в меньшей степени.

Варианты компенсации для похудения без мяса

Мясо – это белки и незаменимые животные жиры. Отдельные диетологи настаивают на вреде животных жиров, но никаких убедительных аргументов по этому поводу не выдвигают. Даже враг человечества холестерин оказался, согласно последним статистическим данным, невероятно полезным веществом. И половую функцию усиливает, и репродуктивную систему поддерживает, и в синтезе ряда ферментов и гормонов участие принимает.

Поэтому отказываться полностью от всех животных жиров – неразумно. А кроме мяса жирами богаты сыры и молочные продукты, яйца, рыба. Если вы – не убежденный строгий вегетарианец, составить сбалансированное меню без мяса – легко. И оно будет разнообразным, вкусным и питательным.

Другое дело, когда человек вынужден отказаться от мяса и иных продуктов «животного перечня». В этом случае единственным спасением становится употребление орехов и сои. В них содержатся аминокислоты, без которых полноценно существовать человеческий организм не может.

К сожалению и соя, и орехи содержат только растительный жир и белок. Некоторые животные белки хорошо заменяемы растительными, другие – незаменимые. Если этика и предубеждения не стоят во главе вашего стола – не отказывайтесь полностью от животных жиров.

Сбалансированная Диета Без Мяса. Диета без мяса для похудения: польза, правила, меню на неделю
Сбалансированная Диета Без Мяса. Сбалансированная диета без мяса
Сбалансированная Диета Без Мяса. Вегетарианское меню на неделю

Вегетарианский сыр

Для тех, кому тяжело отказаться от сыра, диетологи рекомендуют альтернативу – вегетарианскую продукцию. В этих изделиях отсутствует молоко, они обладают приятным вкусом. К таким продуктам относятся:

  • Сыр Redwood – нет жиров животного происхождения, отсутствует холестерин гидрогенного типа;
  • Сыр Bute Island – альтернатива молокопродукту со всевозможными добавками натурального происхождения;
  • Сливочный сыр Tofutti представляет собой мягкое вегетарианское изделие, напоминающее по своим характеристикам молокопродукт.

Меню сбалансированного питания без мяса

Предложенный ниже вариант меню предназначен людям, которые придерживаются золотой середины в вопросе питания. То есть мясо предпочитают исключать, но компенсируют его недостаток яйцами, сыром и молочными продуктами.

Такое питание предрасполагает к похудению больше, нежели полный переход на растительную пищу – углеводистое питание у некоторых провоцирует ожирение, а не способствует похудению.

Чтобы осуществить полноценную разгрузку, можно на некоторое время отказаться даже от рыбы (ведь мы не исключили все животные жиры полностью!). Как говорится, не только кишечник, но и карму почистим. А заодно и от нескольких килограммов избавимся.

Максимальная польза вегетарианства для здоровья

К счастью, вегетарианство набирает все большую популярность. Уже много раз было подмечено, что люди, отказавшиеся от продуктов животного происхождения, живут дольше, меньше болеют, имеют крепкий иммунитет и выглядят лучше. Но чтобы растительное питание приносило только пользу недостаточно исключить мясо, яйца и молочные продукты. Важно, чтобы рацион питания был разнообразным и ценным по содержанию питательных веществ. Согласитесь, что если не есть пищу животного происхождения, но продолжать поглощать «мусор» в больших количествах, например, чипсы с газировкой, то в итоге вы получите целый букет проблем со здоровьем. Многие начинают винить вегетарианство в своих болезнях, искренне не понимая истинных их причин.
Хотите получить от вегетарианской диеты максимальную пользу? Следуйте простым советам, представленным ниже.

Меню (ориентировочное) на 7 дней без мяса

  • Завтрак: овсяная каша с маленьким кусочком масла, 2 вареных яйца.
  • Обед: бурый рис, тушеные овощи.
  • Ужин: творог, фрукты.
  • Завтрак: гречневая каша, кефир.
  • Обед: омлет из 3-х яиц, салат.
  • Ужин: цельнозерновые хлебцы с сыром, помидорами и зеленью.
  • Завтрак: салат из яиц, огурцов, помидоров, ржаной хлебец.
  • Обед: спагетти «аль денте» с твердым сыром.
  • Ужин: творог, фрукты.
  • Завтрак: рисовая каша с сухофруктами.
  • Обед: яичница из 3-х яиц, салат.
  • Ужин: бутерброд с хлебцами и сыром, листьями салата и помидором.
  • Завтрак: омлет с сыром и базиликом.
  • Обед: отварной рис, морская капуста.
  • Ужин: фруктовый салат, заправленный йогуртом.
  • Завтрак: хлебцы, адыгейский сыр.
  • Обед: гречневая каша, кефир.
  • Ужин: густой овощной суп, черный хлеб.
  • Завтрак: творог с медом, груша.
  • Обед: овощной суп с рисом.
  • Ужин: вареные яйца, салат.

Рекомендации к диете

Кроме заявленных в меню продуктов можно употреблять любой фрукт в качестве перекуса, а перед сном – стакан кефира. Салаты комбинируют из любых овощей, заправка – лимонно-масляная или соевая.

Перебить острое чувство голода поможет порция орешков – миндаля, грецкого, кешью (не более 25-30 г в сутки!). Строгих ограничений по порциям нет, ориентируйтесь на «вашу» калорийность.

Оптимально – 1400—1600 ккал .

Такой диеты вполне можно придерживаться 2 недели и даже более. Прием витаминно-минерального комплекса в этом случае обязателен. А теперь ужесточим рамки и откажемся от всех животных жиров. Диета на сое – это снова модно!

Сбалансированная Диета Без Мяса. Блюда и питание без мяса. Жизнь без мяса: испытано на себе. Примерное меню диеты без мяса
Сбалансированная Диета Без Мяса. Похудение на диете без мяса - варианты меню на неделю, сбалансированный рацион питания для вегетарианцев. Мнение специалистов: возможно ли здоровое питание без мяса
Сбалансированная Диета Без Мяса. Диета без мяса: очищаем организм и худеем на 10 кг за 21 день

Варианты меню

Сбалансированная Диета Без Мяса. Диета без мяса

Примеры приведены с учетом средних показателей и содержат около 2000 ккал в сутки.

Обратите свое внимание на этикетки при выборе продуктов питания в магазине. Обыкновенно информация содержит калорийность продукта и содержание в нем жиров, белков и углеводов. Если же калорийность не указана, то воспользуйтесь подсказкой — один грамм белка и углеводов содержит примерно 4 ккал, а один грамм жира, при окислении несет уже 9 ккал. Определив для себя необходимую калорийность вам остается лишь составить список продуктов.

Завтрак

  • цельнозерновая булочка — 146 ккал.
  • средних размеров грейпфрут — 41 ккал.
  • стакан нежирного молока — 122 ккал.
  • 200 г мюсли — 140 ккал.
  • ч. л. сливочного масла — 34 ккал.

Второй завтрак:

Фрукт (яблоко, апельсин, груша) — 95 ккал.

Обед:

Фасолевый суп

  • стакан куриного бульона — 38 ккал.
  • полстакана предварительно отваренной фасоли — 18 ккал.
  • половинка луковицы — 22 ккал.

Рекомендуется также приготовить салат из свежих овощей:

  • горсть нарезанного болгарского перца — 14 ккал.
  • один помидор — 11 ккал.
  • горсть нарезанных огурцов — 8 ккал.
  • заправить салат одной ложкой оливкового масла — 119 ккал.

Из напитков предпочтителен зеленый чай. Позволителен один кусочек хлеба, калорийностью около 65 ккал, большее употребление в период похудения нежелательно.

Полдник:

Фрукты. Можно выбрать банан — 105 ккал, возможны и другие фрукты на ваш выбор

Ужин:

  • полстакана отварного риса — 338 ккал.
  • запеченная куриная грудка — 284 ккал.
  • столовая ложка оливкового масла — 119 ккал.
  • Небольшой кусочек хлеба — 65 ккал.
  • Стакан нежирного натурального йогурта — 116 ккал.

Нежелательные продукты

Грамотное и сбалансированное питание не несет в себе категоричного отказа от какой-либо пищи, но всё же существует список продуктов, которых рекомендуется избегать или употреблять крайне редко.

Меню сбалансированного питания на сое

Возможно ли это – организовать сбалансированное питание без мяса и продуктов животного происхождения? Способна ли соя взять на себя всю ответственность?

Соевый белок отлично усваивается организмом. В ее составе нет холестерина (который, помним, не так вреден) и аллергенной лактозы, зато много антиоксидантов и витаминов. Соевый лецитин способствует сжиганию жира. Соевая диета, ввиду известных фактов о продукте, вполне правомерно рассматривается многими в качестве разгрузки.

Выбирайте сою без ГМО – и не тревожьтесь за генетические мутации. Придерживаться этой диеты длительно не стоит, а беременным, кормящим она вообще противопоказана.

«Соевое» меню

  • Понедельник: тушеная соя с овощами, вареный в кожуре картофель, свежие овощи и фрукты (перечень продуктов употребляется в течение дня за 4 раза). Вторник: каша из злаков, тушеная соя, свежие фрукты и овощи.
  • Среда: отварной рис, салат с тофу и овощами (заправленный соевым соусом), водоросли, овощи и фрукты.
  • Четверг: соевый гуляш, овощной суп, тушеные овощи, фрукты.
  • Пятница: соевая котлета, рагу из овощей, тыквенный суп с хлебцем, фрукты.
  • Суббота: цельнозерновой хлеб, овощной салат с тофу, отварная брокколи, фрукты.
  • Воскресенье: гречневая каша, соевый гуляш, тушеные и свежие овощи, фрукты.

Первые шаги

Сбалансированная Диета Без Мяса. Диета без мяса для похудения – меню на каждый день и неделю

Следует помнить, что исключение мяса из рациона это не разгрузочные дни, которые периодически практикуют многие худеющие. Эти дни хороши для людей, зачастую спортсменов, употребляющих животный белок в большом количестве и служат для нормализации процессов пищеварения и уровня кислотности желудка. Диета без мяса для похудения достаточно популярна и залог успеха в грамотном ее проведении.

Необходимо помнить, что замедление обмена веществ — главная опасность худеющих людей и отодвинуть в сторону котлету или кусок рыбы, заменив ее картофелем или макаронами шаг неправильный, поскольку калорийность гарнира довольно высока, а наесться одной порцией будет трудно. Точно такая же ситуация с переходом исключительно на овощи и фрукты. Насыщение на довольно непродолжительный период происходит лишь после того, как вы съедите большое количество фруктов или овощей, велика опасность перегрузить желудок. Питание таким образом невозможно на всю оставшуюся жизнь и поэтому переход к привычной пище однозначно приведет к набору веса.

Польза похудения без мяса

Польза питания без мяса обусловлена не только похудением. Мясо – тяжелая и трудноперевариваемая пища. Воздержание от его употребления способствует не только очищению пищеварительного тракта. Чувство легкости пронзает мысли, а значит – и поступки. Кратковременный отказ от мяса с сохранением доли животных жиров – идеальный выбор.

Полный отказ от всего «живого» – мера радикальная, злоупотреблять ею нельзя. Соя может на некоторое время поддерживать аминокислотный баланс, но компенсировать всю утрату она не способна.

Худейте без мяса, но с удовольствием. Вес во многом зависит от состояния души. Тяжелые мысли откладываются в виде лишних килограммов. Живите легко!

Лишний вес – это проблема многих мужчин и женщин, которые ведут пассивный образ жизни и неправильно питаются. Чтобы избавиться от этого недостатка, нужно соблюдать определенное питание или диету. В статье рассмотрим диету на каждый день, которая позволит сбросить лишние килограммы. Диета без мяса – это отличный низкокалорийный, но питательный рацион, на который обязательно стоит обратить внимание.

Тыквенное солнце

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Рецепты сытных вегетарианских блюд представлены и выпечкой. Такой, как галета с луком, тыквой и картофелем по рецепту нашего автора Елены. Такой радужный пирог и насытит, и настроение поднимет всей семье.

А какие сытные блюда без мяса известны вам? Чем необычным вы радуете друзей-вегетарианцев и капризных домашних гурманов? Поделитесь проверенными рецептами с читателями клуба «Едим Дома!».

Плюсы и минусы отказа от мяса?

Мясо – это тяжелая пища, на переваривание которой необходимо много времени и затрат организма. Диета без мяса и рыбы – это прекрасная возможность избавиться от этого груза, очистить организм, почувствовать легкость.

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Существуют преимущества и недостатки отказа от мяса, для начала разберем преимущества:

  • Потеря массы тела;
  • Снижение кровяного давления;
  • Отсутствие риска возникновения сахарного диабета;
  • Снижение риска онкологических заболеваний;
  • Улучшение работы пищеварительной системы;
  • Сияние кожи.

Это основные плюсы, которые можно рассмотреть после отказа от мяса. Но, также существует и недостатки, о которых нужно знать:

  • Снижение потребления белка, который необходим для строения тела;
  • Недостаточное количество Кальция в организме;
  • Возникновение слабости.

Решая полностью отказаться от потребления мяса, стоит обязательно ознакомиться с возможными последствиями.

Важно! Отказываться от мяса можно только в том случае, если к этому не существует медицинских противопоказаний.

Плавный переход к грядущим переменам

Изменение питания для многих – болезненная процедура. Чтобы избежать подобной реакции, необходимо начинать мероприятие с медленного изменения рациона. Многие худеющие планируют сразу отказаться от всех молочных изделий. Однако диета, исключающая молочные продукты, должна проводиться плавно, с медленным уменьшением потребления этих продуктов.

Такие действия обеспечат следующие преимущества:

  • Постепенный отказ от молокопродуктов позволит снизить тягу к подобной пище;
  • Сначала из меню нужно убрать молочные продукты, без которых вы можете обойтись;
  • Сохраните в рационе молочку, от которой тяжело отказаться.

По мере привыкания к подобному меню (с пониженным содержанием продуктов из молока), организм легче сможет воспринять перемены.

Что будет, если отказаться от мяса и молочных продуктов одновременно?

Многие даже не задумываются о том, что питание без мяса не только способствует похудению, но еще и улучшает работу организма, ускоряет обменные процессы, активизирует многие факторы. Давайте разберем, какие изменения наблюдаются в организме, если питаться без использования молочных продуктов и мяса:

  • Уменьшаются воспалительные процессы в организме;
  • Снижается риск возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза;
  • Снижается повышенное количество холестерина в крови;
  • Поддерживается здоровая кишечная флора организма;
  • Снижается риск возникновение диабета 2 типа;
  • В организме регулируется правильное количество белка.
  • Без этих продуктов можно легко похудеть, нормализуя качество своего тела.

Нужно помнить! Иногда молочные продукты и мясо являются крайне необходимыми для роста и развития организма, поэтому, перед тем, как идти на такие меры, стоит обсудить все нюансы со специалистом.

Рациональное питание

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Начнем с белков, так как именно они обеспечивают нашему организму, а в частности мышцам, коже и внутренним органам основной рост и развитие, представляя для них строительный материал. При отсутствии или ограниченном количество белка в рационе страдает иммунная система. В основе молекулы белка 22 незаменимые аминокислоты, 14 из которых организм способен синтезировать самостоятельно, а остальные 8 ему необходимо получать с пищей. Какие продукты содержат белок? Лидирующие позиции держат мясо, рыба, молочные продукты и яйца, то есть продукты животного происхождения. Растительный же белок содержится в орехах и овощах, крупах, сое.

Не менее важна роль жиров в сбалансированном рационе. Их присутствие обязательно, но оно должно быть строго регламентировано и не превышать допустимые пределы. В противном же случае, их избыток принесет вред не только вашей внешности, но и здоровью в целом. Дело в том, что один грамм жира содержит почти в два раза больше калорий, нежели один грамм белков или углеводов, именно поэтому следует следить за их количеством в своем рационе. Предпочтение стоит отдать жирам, содержащимся в рыбе и оливковом масле.

И остановимся на углеводах, которые служат для нашего организма энергией. Они подразделяются на сложные (полезные) углеводы, крайне необходимые нашему организму и встречающиеся в таких продуктах как крупы, фрукты, бобовые, овощи, семена. И на простые, которых стоит избегать в своем рационе — сахар, шоколад, кондитерские изделия лимонад.

Отдельно стоит выделить клетчатку, которая является растительным волокном. На ее плечах лежит функция распределения пищи по кишечнику. Клетчатка первый помощник и друг в борьбе с лишними килограммами, именно она отвечает за ощущение сытости. Ею богаты отруби, хлеб из муки грубого помола, орехи, чернослив и курага, зелень, овощи.

И наконец, витамины и минералы. Человеческий организм не способен самостоятельно производить минералы, поэтому их необходимо получать вместе с пищей. Основные из них — железо, калий и кальций, те минералы, без которых наш организм не способен нормально функционировать, именно они выступают важнейшими элементами в поддержании его жизнедеятельности. Ну а пользе витамином говорить не приходится, она несомненна, в достаточном количестве витамины должны регулярно поступать в организм, так как участвуют в обмене веществ.

Реальные польза и вред диеты без мяса, по мнению диетологов

Неделя без мяса – это не полный отказ, поэтому особо никаких изменений в организме за это время не произойдет. Если же нарушить белковую норму в течение более длительного времени, могут наблюдаться значительные изменения, как в положительную, так и в отрицательную сторону.

Сбалансированная Диета Без Мяса.

По мнению диетологов, преимущества отказа от мяса заключаются в следующих нюансах:

  • Отсутствует чувство голода;
  • Очищается организм;
  • Не нарушается работа пищеварительной системы;
  • Улучшается общее самочувствие;
  • Снижается холестерин;
  • Расщепляется висцеральный жир.

Среди недостатков отказа от мясо диетологи выделяют следующие нюансы:

  • Дефицит витамина В12 и железа;
  • Из-за нехватки железа, нарушается кровообращение;
  • Возникает постоянное желание съесть хоть небольшой кусочек мяса;
  • Большое количество противопоказаний.

Результаты

Как правило, за пару недель диеты без мяса и рыбы можно похудеть на 6 — 7 килограмм. Люди, попробовавшие такую систему питания, отмечают общее улучшение состояния. Некоторые дамы утверждают, что у них прошли определенные проблемы со здоровьем, например, метеоризм, проблемы с ЖКТ, угревая сыть, повышенное давление. Таким образом, многие, кто начал эту диету, перешли на вегетарианство на постоянной основе.

Сбалансированная Диета Без Мяса.

В то же время другие люди отмечали постоянное желание съесть мясо или сладости, а также слабость и головокружение. Организму тяжело переходить только на растительную пищу. Поэтому очень важно прислушиваться к своему телу, и при неприятных ощущениях, слабости нужно немедленно обратиться к врачу. Кроме того, важно принимать витамины, чтобы результатом диеты не стали проблемы с волосами, зубами, ногтями и костями.

Мнение врачей на счет этой диеты разное. Одни настаивают на вредности и ограниченности меню, а другие доказывают, что так освобождается организм от шлаков и токсинов, от разложения продуктов с животными белками. Но в любом случае при соблюдении баланса и осторожности она не навредит.

Рекомендуем прочитать о диабете и диете для похудения при этом заболевании. Вы узнаете об основных принципах диеты №9, вариантах рациона, правилах питания при СД. А здесь подробнее о диетах для быстрого похудения за неделю.

Вегетарианская диета без мяса и рыбы является одной из наиболее эффективных и сбалансированных. Она позволяет похудеть, не нанося вреда здоровью и не ограничивая организм в полезных веществах. Но, как и любая другая, диета является стрессом, поэтому важно соблюдать меру. При появлении неприятных процессов и ощущений нужно обратиться к врачу.

Лакто-вегетарианская диета с молочными продуктами

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Лакто-вегетарианская диета создана специально для худеющих без мяса, она основывается на дефиците калорий, а также подробного подсчета соотношения БЖУ. Существует несколько преимуществ похудения без мяса на такой диете, отметим их:

  • Сбалансированность рациона;
  • Отсутствие побочных проявлений;
  • Возможность стать вегетарианцем на всю жизнь;
  • Экономия на продуктах;
  • Возможность подобрать рацион для всей семьи.

Интересно! Несмотря на то, что меню без мяса характеризуется большим количеством противопоказаний, после консультации с врачом она допустима даже для использования детям.

Сливочная лазанья

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Кто сказал, что лазанья без мяса не бывает сытной? Разминаем в ступке 4 ст. л. кедровых орешков с 2 зубчиками чеснока, понемногу вмешивая 2 пучка измельченного базилика и 250 г риккоты. Можно заменить ее сливочным крем-сыром. Другие 250 г риккоты взбиваем со 100 мл сливок. Опускаем 500 г листов для лазаньи в кипящую соленую воду на 5 минут. Частью из них застилаем форму для запекания и смазываем орехо-базиликовой пастой. Второй слой лазаньи промазываем сливочно-сырной массой. Повторяем слои дважды, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Если обычные запеканки приелись, это блюдо внесет свежие краски в ваше меню.

Меню с молочными продуктами и яйцами

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Брать необходимый белок для работы организма можно не только из мяса. Существует примерное меню без мяса, в котором присутствуют такие продукты, как молочка и яйца. Они полностью заменяют мясо, и положительно воздействуют на организм. Рассмотрим меню на 3 дня.

Первый день

  • Завтрак – овсяная каша, вареное яйцо.
  • Перекус – творог.
  • Обед – омлет с грибами, кефир.
  • Полдник – сырок.
  • Ужин – творожная запеканка с яйцом.

Второй день

  • Завтрак – омлет из двух яиц и молока.
  • Перекус – 2 сырника.
  • Обед – гречневая каша и 2 яйца.
  • Полдник – стакан ряженки.
  • Ужин – творог с фруктами.

Третий день

  • Завтрак – яичница и тостер с сыром.
  • Перекус – стакан молока.
  • Обед – оладьи с нежирной сметаной, чай.
  • Полдник – стакан кефира.
  • Ужин – омлет из трех яиц, помидор.

На это меню необходимо ориентироваться, чтобы добиться неплохих результатов в процессе похудения на диете без мяса.

Основные правила

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Выбирая диету без мяса, обязательно изучите все принципы, на которых она базируется. Чем точнее вы будете соблюдать требования и правила, тем лучших результатов сможете добиться.

  1. Отсутствие мяса в рационе провоцирует задержку жидкости. Во избежание отёков ограничьте употребление соли и маринадов.
  2. Ограничьте объёмы выпитого за день кофе и чая до 1 чашки. Энергетики тоже оказываются под запретом. Ваш выбор — минеральная или обычная вода.
  3. Чтобы организм не испытывал недостатка в жирах, в рационе обязательно должны присутствовать орехи, семечки и масло. Список продуктов, богатых белком, опубликован выше. Недостаток витаминов группы B восполняется кунжутом, сельдереем и капустой.
  4. Если не оговаривается размер порций, это не значит, что блюдо можно есть в неограниченных количествах. Любой приём пищи должен заканчиваться ощущением лёгкости, а не тяжести в желудке.
  5. Ведите активный образ жизни: больше двигайтесь, находитесь на свежем воздухе, выполняйте физические упражнения.
  6. Любое недомогание — повод прекратить похудение и пройти медицинское обследование.
  7. Научитесь правильно выходить из диеты. Все продукты, которые были под запретом, включайте в рацион маленькими порциями и постепенно.

И, наконец, главное правило: если голодовка даётся с трудом, если спустя неделю экспериментов вы чувствуете себя неважно, лучше отказаться от такой методики. Через силу никакая, даже самая эффективная диета, работать не будет.

Полезный совет. Чтобы организм не почувствовал дефицита белка, через день употребляйте авокадо. Не чаще, так как в нём много калорий. И только свежим, так как термическая обработка делает его бесполезным.

Диета без мяса и молока – меню для похудения

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Диета без мяса и молочных продуктов может быть вкусной и разнообразной, если знать обо всех ее особенностях, правильно готовить, и уметь сочетать с другими продуктами. Рецепты правильного питания требуют наличия минимального количества продуктов, которые доступны для покупки в любое время года.

Завтраки

Рацион питания на завтрак может быть самым разнообразным, включая в него крупы, полезные бутерброды, пп-выпечку, омлет и другие. Рассмотрим лучшие из них, на которые стоит обратить внимания при формировании своего рациона:

  • Омлет с помидорами на кефире;
  • Овсяная каша и яйцо;
  • Сырники на кефире и яйце;
  • Творог с фруктами.

Эти варианты могут стать полноценными завтраками, без мяса и молока, которые быстро насытят организм, улучшат его работу, наполнят полезными компонентами.

Обеды

Диета без мяса для похудения требует наличия более плотного и полноценного обеда, который смог бы утолить потребность в еде аж до самого ужина. Меню на обед может выглядеть следующим образом:

  • Овощной суп с яйцом;
  • Гречневая каша и яичница;
  • Рис с овощами, яйцо.

Ужины

На ужин всегда показана преимущественно белковая пища, в том числе и на диете. Заменить мясо и молоко могут яйца, другие молочные продукты, рыба. Лучшими вариантами для ужина являются:

  • Запеченный стейк рыбы с овощами;
  • Творожная запеканка и чай;
  • Омлет на кефире;
  • Сырники и чай.

Важно! Выбирать ужин можно по личным предпочтениям, главное помнить, что он должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Перекусы

Теперь нужно разобрать, какие должны быть перекусы для тех, кто не ест мясо? Вариантов для перекусов значительно больше, нежели для основных блюд. Быстро утолить аппетит смогут следующие продукты:

Как должен питаться ребенок

Может ли вегетарианская диета стать основой детского питания? Рассматривая вопрос о том, как питаться вашему малышу, в первую очередь необходимо учесть, что его питание должно быть физиологическим.

Физиологическое питание — обеспечение с помощью пищевого рациона нормальной для данного возраста жизнедеятельности ребенка, его роста и развития. В раннем возрасте особенно остро стоят вопросы диетологического обеспечения роста и развития нервной системы, в том числе головного мозга, развития костной ткани, сосудов, скелетных мышц и мышцы сердца, желез внутренней секреции. Недостаточное обеспечение организма ребенка теми или иными питательными веществами, витаминами и микроэлементами может стать причиной нарушения формирования интеллекта, опорно-двигательного аппарата или соединительной ткани в целом, репродуктивной сферы и др. Качество питания в детском возрасте влияет и на сроки предстоящей жизни человека, определяя характер заболеваний уже во взрослом периоде.

Варианты диеты на день без мяса, но с рыбой

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Рыба – это отличная альтернатива мясу, которая является еще более полезной для организма. Рассмотрим рыбный вариант рациона питания на день, который строится преимущественно на ее употреблении.

  • Завтрак – овсяная каша, банан, орешки.
  • Перекус – яблоко.
  • Обед – запеченная рыба с овощами, рис.
  • Перекус – рыбная котлета, помидор.
  • Ужин – семга на пару, овощной салат.

Это довольно вкусный и питательный вариант рациона на день с рыбой, который будет еще и питательным и полезным для организма.

Брокколи для всех

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком. Посыпаем ее 4 ст. л. муки, вливаем по стакану молока и сливок, затем 4 стакана овощного бульона. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем 250 г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех.

Вегетарианское меню на неделю

Меню на неделю правильного питания без мяса позволяет всегда оставаться здоровыми, красивыми и стройными. Рассмотрим приблизительный план питания, который можно контролировать и изменять в зависимости от личных потребностей.

Понедельник

  • Завтрак – гречневая каша и бутерброд с сыром и хлебцем.
  • Обед – запеченная рыба, рис.
  • Ужин – рыбные котлеты, овощной салат.

Вторник

  • Завтрак – овсяная каша с фруктами.
  • Обед – рыбный суп, чай с бутербродом из хлебца и сыра.
  • Ужин – рыба на пару, салат из капусты.

Среда

  • Завтрак – сырники и чай.
  • Обед – запеченная скумбрия, салат из овощей.
  • Ужин – запеченные баклажаны, семга на пару.

Четверг

  • Завтрак – овсяная каша на воде, рыбная котлета.
  • Обед – овощной суп и запеченная рыба.
  • Ужин – рыбный салат с овощами.

Пятница

  • Завтрак – хлебцы с сыром, кофе без сахара.
  • Обед – рыбная котлета и гречка, чай.
  • Ужин – семга на гриле, овощи на гриле.

Суббота

  • Завтрак – овсянка на воде, мед.
  • Обед – рыба с овощами.
  • Ужин – стейк из рыбы и запеченный картофель.

Воскресенье

  • Завтрак – творог с бананом.
  • Обед – рыбные стейки на пару.
  • Ужин – паровая рыбная колета, рис.

Также каждый день можно делать 1-2 перекуса между основными приемами пищи. Как правило, в качестве перекусов выступают овощи, фрукты, орехи и другие полезные продукты.

На что же обратить внимание?

  • яйца (употребление яиц необходимо свести к наиболее оптимальному — не более двух вареных яиц в неделю).
  • жареное мясо (в целом не стоит отдавать предпочтение такому способу приготовления, как жарке, заменив его на варку, запекание или тушение).
  • любые силы консервированных продуктов.
  • молочные и кисломолочные продукты высокой жирности.
  • кофе и чай (к исключению можно отнести зеленый чай).
  • всевозможные сладости.
  • жирные соусы на основе майонеза, чипсы, соленые сухарики и орешки.

Всегда можно найти достойную замену продуктам, которые вы любите. Если вы сладкоежка, то отдайте предпочтение небольшому количеству меда или паре долек (около 20 г) темного шоколада, сухофруктам.

Первое время будет сложно перейти на новый режим питания, поэтому дозволительно некоторое количество привычной еды, например, раз в неделю можете позволить себе любимое блюдо.

Самое основное соблюдение разумного баланса в питании, в результате которого вы сможете распрощаться с лишними килограммами и в значительной мере оздоровить свой организм.

Таблица «Чем заменить мясо на диете?»

Чем заменить мясо?Почему?
1. ЯйцаОни поставляют организму достаточное количество белка, необходимого для полноценного функционирования. Яйца – это доступные продукты, которые можно употреблять, как в сыром и вареном, так и в жареном виде.
2. Кисломолочные продуктыЕсли один раз принимать кисломолочные продукты в пищу, можно восполнить суточный дефицит калорий. Они идеально сочетаются с кашами и цельнозерновым хлебом.
3. РыбаВ рыбе столько же белка и аминокислот, как и в мясе. Она насыщает энергией, улучшает состояние волос, зрения и зубов.
4. ОрехиБольшое количество белка содержится в грецких орехах, а также в миндальных орешках. Достаточно 4-5 шт. орехов в день, чтобы восполнять дефицит белка.
5. Семена подсолнечникаВ них содержатся аминокислоты, жиры, а также витамины группы В, Е, С. Достаточно 100 г в сутки, чтобы организм чувствовать себя здоровым.

Грамотное питание для похудения

Сбалансированная Диета Без Мяса.

В основе построения грамотного и сбалансированного питания в первую очередь лежит правильное соотношение жиров, белков, углеводов и минералов.

По мнению врачей и специалистов по диетологии идеальное соотношение выглядит примерно так: количество белков в рационе должно быть не менее 10-35%, жиров — около 20-35%, углеводов — примерно 45-65%.

Приступая к составлению грамотного и сбалансированного рациона в первую очередь стоит обратить внимание на то, сколько лишних килограммов вам хотелось бы потерять и насколько велик ваш первоначальный вес. Начинать питаться можно с невысокой калорийностью, но при этом рацион должен быть максимально сбалансированным и содержать все необходимые компоненты. Не рекомендуется снижать калорийность ниже, чем до 1200 ккал, в среднем для поддержания и нормальной жизнедеятельности эта цифра составляет 2400 ккал в сутки, а худеющему человеку будет достаточно примерно 1500 ккал.

Важно помнить о питьевом режиме и не в коем случае не пренебрегать им. В сутки необходимо выпивать не менее восьми стаканов воды, что составляет около двух литров. Более точно можно рассчитать нужное вашему организму количество воды, умножим ваш вес на 30 мл.

Грамотное питание — это правильное распределение жиров, белков и углеводов. Первое место занимают углеводы — 50%, на втором белки — 30 %, ну а в конце жиры — 20 %.

На пути к стройной фигуре важен точный подсчет калорий. Ведь для снижения веса необходимо создать так называемый их дефицит, то есть тратить организм должен больше калорий, нежели получать. Именно тогда необходимая энергия будет высвобождаться из запасов вашего жира, постепенно его будет становиться все меньше и меньше и мечты о стройной фигуре станут реальностью.

Грамотное и сбалансированное питание также невозможно без психологического перехода, привыканию к новому режиму питания. Именно поэтому от вас требуется позитивный настрой, который станет большим подспорьем в пути за совершенство форм и оздоровления организма.

Здоровые рецепты для диеты без мяса для похудения

Все блюда, предназначенные для похудения на диете без мяса, должны состоят из полезных и качественных продуктов, которые не провоцируют побочные проявления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Соевые котлеты

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Сначала нужно сварить бобы, на это уйдет до 40 минут. После этого измельчить морковь и лук, обжарить до золотистого цвета. Затем все ингредиенты добавить в блендер и смешать в однородную консистенцию. Далее сформировать котлеты и жарить на сковjроде с каплей оливкового масла. Получаются вкусные ПП колеты для всей семьи.

Суп пюре из тыквы

Сбалансированная Диета Без Мяса.

На диете для похудения можно готовить и супы. Для этого понадобится:

  • Тыква;
  • Лук;
  • Сливочное масло;
  • Петрушка;
  • Молоко;
  • Цельнозерновой хлеб.

Сначала нужно измельчить морковь и лук, обжарить их на сливочном масле, к ним добавить порезанную на полоски тыкву, и добавить немного воды, чтобы обеспечить процесс тушения. Затем все переложить в блендер и перебить в однородную кашицу.

Оладьи из кабачков

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Оладьи из кабачков тоже довольно вкусные, как и мясные котлеты. Ингредиенты:

Сначала нужно очистить кабачок от кожицы и натереть его на мелкой терке. Затем к нему добавить яйцо, лодку муки, соль и все перемешать до однородности. Оладьи жарятся на антипригарной сковороде.

Цельнозерновые булочки

Сбалансированная Диета Без Мяса.

  • Цельнозерновая мука;
  • Лен семена;
  • Вода;
  • Оливковое масло;
  • Сухие дрожжи.

Сначала нужно просеять муку, добавить в нее чайную ложку оливкового масла, дрожжи и семена льна. Затем в тесто добавить немного воды и оставить на 2 часа. Затем нужно сформировать лепешки. Они выпекаются 30-40 минут в духовке при 200 градусах.

Рататуй

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Сначала нужно запечь перцы при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем нарезать баклажаны кружочками, оставить на 20 минут. После нарезать также помидоры, измельчить лук, нарезать кубиками очищенный перец. Смешать в блендере перец и лук. Вылить на дно противня и сверху выложить, чередуя, помидоры, цукини и баклажаны, порезанными кольцами. Отправить все в духовку на 20 минут.

Овощной смузи

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Все ингредиенты нужно очистить, измельчить и отправить в блендер. Добавить немного воды и все хорошо перемешать. Смузи готов.

Профессиональное мнение диетолога о диете без мяса вы можете узнать из видео:

Список продуктов, чтобы хорошо поесть без мяса

Как только мы узнаем о необходимых питательных веществах, которые нам необходимы для сбалансированного питания, мы хотим предоставить вам список продуктов, которые могут заменить мясо и которые обеспечивают эти питательные вещества.

Сыр тофу или соевое молоко

Тофу – это еда, которую вы можете найти в различных формах: мягкой, острой, маринованной или твердой. Благодаря своей универсальности и мягкому вкусу, это идеальная пища для того, чтобы сопровождать ее вместе с другими продуктами или использовать в качестве приправы. Тофу – это пища, богатая белком и кальцием, а также не содержащая холестерина.

Тофу является отличным заменителем мяса, потому что он обладает той же твердостью, и вы также можете подавать его по своему усмотрению (запеченный, тушеный и т. Д.). Чтобы заменить его мясом, вам просто нужно заморозить его, а затем снова разморозить. Таким образом, вы можете получить текстуру, очень похожую на мясную.

Сейтана

Эта еда сделана из пшеничного глютена, который является белком, содержащим муку из этой крупы. Его вкус очень похож на вкус мяса, и вы можете приготовить его дома или купить его приготовленным. Сейтан является отличным источником белка, не содержит холестерина и имеет низкое содержание жира, что делает его хорошим заменителем мяса.

Соевый белок

Это экстракт, который получают из соевого масла и используют в качестве заменителя мяса, поскольку он дает тот же вкус и текстуру. С его помощью вы получаете то же количество белка, что и с мясом, а также не содержит жиров и холестерина.

темпех

Он сделан из ферментированных соевых бобов и имеет кислый вкус, очень похожий на орехи. Он имеет высокое содержание бактерий, которые помогают кишечнику, а также богат витаминами группы В.

Другие продукты, чтобы заменить мясо

  • Богат железом: фасоль, брокколи и изюм.
  • Богат кальцием: соевое молоко, овес, капуста, листья капусты и добавки кальция.
  • Богат белком: орехи, соевое молоко, бобовые, семена и арахисовое масло.
  • Богат витаминами С, D и В12: апельсины, клубника, овсяное молоко, соевое молоко, рисовое молоко и злаки.
  • Богат цинком: сыр, бобы и орехи.
  • Жирные кислоты в омега-3: льняное масло.

В каком случае к мясу вернуться необходимо?

Если на диете возникают определенные нарушения в работе пищеварительной системы, потеря сна, аппетита, отсутствие менструации у женщин, нужно срочно вернуться к приему мяса. Диеты без мяса для похудения полезные только в том случае, если они не нарушают работу организма, и не вызывают побочных проявлений.

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Диета без мяса помогает не только похудеть, в среднем на 2-4 кг за неделю, но и очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов, укрепить иммунитет, предотвратить развитие авитаминоза. Лучше всего соблюдать данный метод похудения в теплое время года, в период созревания сезонных овощей и фруктов. Существует несколько вариантов диеты без мяса: более щадящее — белковое питание и вегетарианство. «Какой из них выбрать?» — решать только Вам, все зависит от индивидуальных особенностей организма, личных предпочтений и убеждений.

Чем восполнить баланс полезных веществ

Молочная продукция содержит большое количество кальция, белка, рибофлавина, витамина D. Многие люди беспокоятся, что используя безмолочную диету, они нарушают равновесие полезных веществ. Однако эти питательные средства можно получить за счет растительных продуктов:

  • Орехов;
  • Злаков;
  • Цитрусовых соков;
  • Капусты – листовой, брокколи, китайской.

Смотрите на эту же тему: Диета на 5 дней минус 7 кг позволит добиться успеха

Альтернативными поставщиками витамина D являются:

  • Яичные желтки;
  • Тунец и сардины;
  • Телячья печень;
  • Говядина.

Восполнить баланс этого вещества помогут ежедневные пребывания под солнечными лучами. Все перечисленные выше продукты представляют собой великолепный источник не только кальция и рибофлавина, витамина D и белка, но и иных ценных веществ.

Диета без мяса

Диета без мяса бывает двух видов: белковое питание и вегетарианство. При белковом питании в рацион включен белок животного происхождения, содержащийся в яйцах, рыбе, молочной и кисломолочной продукции. Придерживаясь такого питания можно похудеть за неделю на 2-3 кг. Вегетарианство предполагает полное исключение потребления животного белка. Рацион основывается на продуктах растительного происхождения, благодаря чему за неделю можно скинуть 3-4 кг лишнего веса.

В белке животного происхождения содержатся все необходимые аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Соблюдая диету без мяса важно восполнить их дефицит. Тем, кто выбрал для похудения белковое питание, исключив лишь употребление мясной продукции, легко восполнить недостаток полноценного белка, поскольку он содержится в рыбе, яйцах, молочных и кисломолочных продуктах. В рацион вегетарианцев, исключивших потребление продуктов животного происхождения, должны быть включены дважды в день бобовые культуры (соя, горох, фасоль, чечевица), чтобы восполнить норму: 1,5 гр белка на 1 кг веса.

Главное – начать!

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Вам не терпится стать вегетарианцем? Не стоит торопиться и отказываться от причиной мясной пищи тщательно не придумав меню. Ведь польза питания без мяса не просто в отказе от него, а в адекватной ему замене, в противном же случае организму будет не хватать многих питательных веществ и элементов. Растительная еда усваивается быстрее и чтобы не испытывать постоянного чувства голода будет необходимо увеличить количество приемов пищи.

Стоит прислушаться к советам диетологов и сделать свой переход на вегетарианство максимально комфортным, ориентируясь на срок в 3-4 месяца. Постепенно сокращать количество мясных и рыбных блюд в вашем меню до 2-3 раз в неделю, а в дальнейшем уменьшить и саму порцию блюда. Компенсируйте это молочными продуктами, сырами, овощами, фруктами и зеленью. Через пару месяцев, после адаптации организма к новому режиму питания употребление мясных и рыбных блюд можно свести к одному разу в неделю.

Помните о том, что польза вегетарианства в разумном и грамотном рационе, в котором в достаточном количестве должны присутствовать крупы, бобовые, разнообразные кисломолочные продукты, всевозможные фрукты, овощи, ягоды и орехи, грибы.

Какие могут быть последствия для организма?

Соблюдая диету без мяса можно не только похудеть на 5-7 кг за месяц, но и укрепить свое здоровье. Питание, основанное на преобладании в рационе растительной пищи благоприятно сказывается на работе щитовидной железы, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, очищает организм от вредных токсинов и шлаков, снижает вероятность образования камней в почках.

Богатая витаминами и минералами растительная пища укрепляет иммунитет, предотвращает развитие авитаминоза. Наблюдается улучшение состояния кожи, проходят покраснения и угревая сыпь. Заметно улучшается настроение и самочувствие, ощущается прилив энергии и сил. Повышается выносливость и работоспособность, что особенно заметно при увеличении физических нагрузок.

Составление рациона

Сбалансированная Диета Без Мяса.

Итак, чем же заменить мясо? Во-первых, это кисломолочные продукты — творог, сметана, кефир, йогурт. Предпочтение нужно отдать продуктам невысокой жирности. Также это яйца, сыр, преимущественно твердый, рыба. Растительным белком богаты крупы, особенно гречневая и киноа, нешлифованный рис, орехи и различные семена. Вы с легкостью справитесь с составлением рациона лишь исключив из него мясо и легкоусвояемые углеводы, такие как хлебобулочные и кондитерские изделия, жирные соусы, майонез, сахар и сахаросодержащие продукты. Для удобства приведем ниже примеры.

Завтрак

Один из главных приемов пищи. Натощак рекомендуется выпивать стакан воды комнатной температуры, можно с долькой лимона. Зеленый чай оптимально подойдет в качестве напитка.

  • 200 г творога невысокой жирности.
  • пара яиц вкрутую.
  • 50 г нежирного сыра.
  • овсяная каша на воде (в уже приготовленную можно добавить молоко и чайную ложку меда).
  • гречневая каша (также допускается добавление молока и меда).

Второй завтрак

  • нежирный йогурт без добавок.
  • пара фруктов на ваш выбор.
  • проростки пшеницы.
  • 50 г орехов.
  • кукурузные хлопья.
  • несколько штук чернослива или кураги.

Обед

  • тертая морковь с перловкой, заправленная лимонным соком и оливковым маслом.
  • рис и салат из морской капусты.
  • гречка с салатом из свежих овощей.
  • рыба (в идеале — морская) гарниром из отварных овощей.
  • овощной суп с поджаренным кусочком ржаного хлеба.

Ужины

  • фруктовый салат заправленный лимонным соком и натуральным йогуртом.
  • творог со сметаной невысокой жирности.
  • 200-300 г фруктов.
  • отварные вкрутую яйца.

Плюсы

Как подтверждают исследования, среди вегетарианцев редко встречаются люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, они практически не болеют диабетом и не имеют проблем с давлением. Аппендицит и мочекислый диатез и вовсе обходят их стороной, крайне редко встречаются камни в почках и желчном пузыре. Ну и конечно, ни для кого не секрет, что основная часть долгожителей — вегетарианцы.

Растительная пища, которой изобилует вегетарианский рацион богата витаминами и минеральными веществами, что позволяет поддерживать и укреплять иммунную систему. Большое количество овощей, зелени и фруктов улучшает работу ЖКТ, приводит к нормализации уровня холестерина и его выведению из организма, а различные витамины групп А, С, Е — натуральные антиоксиданты помогают сохранить молодость и красоту и предупредить онкологические заболевания.

Большинство круп, а гречневая и овсяная в особенности, содержат высокое количество растительного белка, клетчатки, витаминов группы В и Е, являются кладезем минеральных веществ.

Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, что в свою очередь нормализуют уровень холестерина в крови. Написавший книгу «50 путей к здоровому сердцу» профессор Кристиан Барнард обращает внимание на интересное открытие: среди людей, регулярно употребляющих в неделю 150 г орехов на треть реже встречается инфаркт, чем у тех, кто орехи не употребляет.

Опасения

Полный отказ от мяса может привести к возникновению железодефицитной анемии, так как железо, в большей своей степени содержится в животных продуктах.

Но недостаток железа возможно компенсировать регулярным употреблением бобовых, орехов, гречневой крупы, грибов, продуктов из сои и соков.

Вегетарианцы, не употребляющие в пищу рыбу лишаются содержащегося в ней легкоусвояемого белка, множества витаминов и минеральных веществ — калия, кальция, фосфора, цинка, полинасыщенных жирных кислот, служащих отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного-артрита, гипертонии и ряда других заболеваний. Вегетарианцы редко имеют проблемы с лишним весом, но тем не менее не стоит увлекаться большим количеством орехов, круп, бобах и меда за счёт из высокой калорийности.

А менее строгие вегетарианцы (оволактовегетарианцы), употребляющие молочные продукты и яйца имеют риск получить высокий уровень холестерина. Для этого следует отдавать предпочтения молочным продуктам с невысокой степенью жирности и употреблять яйца в разумном количестве.

Одно из важнейших аспектов рациона — разнообразная и богатая всеми необходимыми витаминами и минералами, жирами, белками и углеводами пища, позволяющая организму не испытывать дефицита в тех или иных веществах.

Вегетарианцам рекомендованы поливитаминные комплексы с повышенным содержанием витаминов В12 и D.

Очень многие люди отдают предпочтение вегетарианству. Из наиболее известных соотечественников это писатель Лев Толстой и художник Илья Репин, ступившие на этот путь в осознанном возрасте. Взрослый человек испытывает гораздо меньшую нужду в незаменимых аминокислотах, содержащихся в продуктах животного происхождения, чем организм ребенка, который все еще развивается. Отказ от мяса — тяжелой и зачастую жирной пище, сводит риск развития атеросклероза к минимуму, предупреждая инсульт и инфаркт.

Источник: https://miss-runet.ru/pitanie/bez-myasa.html

Сбалансированная диета без мяса

  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Диета рассчитана на людей со сравнительно большим начальным весом (он должен быть по крайней мере на 10-15 кг больше желаемого веса). Длительность – 18 дней. С 10-го по 18-ый день питаться нужно так же, как и с 1-го по 9-ый (при желании можно внести незначительные изменения). Каждый день следует выпивать не менее 1,5 л жидкости (включая чай и кофе). Регулярные физические нагрузки ускорят процесс похудения.
1-ый день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 150-200 г обезжиренного творога (можно добавить ч. ложку мёда) + чай или кофе (лучше, естественно, чай)
Второй завтрак: любой фрукт (кроме бананов) среднего размера
Обед: 50 г (в сухом виде) гречки + салат из свежих овощей (капуста, огурец, листья салата и т. д.), заправленный небольшим кол-вом оливкового масла (не больше ст. ложки) + чай (факультативно)
Ужин: салат из моркови, заправленный лимонным соком и небольшим кол-вом сметаны
Перед сном (если захочется есть, конечно): стакан 1% кефира (именно стакан, а не графин и не ведро)
2-ой день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 2 сваренных вкрутую яйца (можно добавить немного сметаны) + чай или кофе (и снова предпочтительнее чай)
Второй завтрак: 4-6 шт. кураги или чернослива
Обед: 50 г (в сухом виде) риса + 150-200 г. салата из морской капусты (без каких-либо добавок, с растит. маслом) + чай (при желании)
Ужин: салат из помидоров и сладкого болгарского перца, заправленный лимонным соком и оливковым маслом
Перед сном (можно): небольшое зелёное яблоко или стакан 1% кефира
3-ий день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 40-50 г. адыгейского сыра + чай или кофе (думаю, вы помните, на чём лучше остановить свой выбор)
Второй завтрак: любой фрукт (кроме бананов) среднего размера
Обед: 50 г. (в сухом виде) ячневой крупы (способствует сжиганию жира, между прочим) + сырая или отварная морковь, натёртая на тёрке и приправленная лимонным соком + чай
Ужин: салат из свежих зелёных овощей с оливковым маслом
Перед сном: стакан 1% кефира
4-ый день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 50 г. овсянки, сваренной на воде или просто залитой кипятком (можно добавить ч. ложку мёда) + чай или кофе
Второй завтрак: 80-100 г. обезжиренного творога
Обед: 100-150 г. отварной рыбы (кроме жирных сортов) + 250-300 г. (в зависимости от кол-ва рыбы) отварных овощей (цветная капуста, брокколи, морковь и т. д.) + чай
Ужин: 300-400 г. любых фруктов (кроме бананов и винограда, как вы, наверно, уже догадались).
Перед сном (если вдруг проснётся зверский аппетит): стакан 1% кефира (уже порядком поднадоевшего)
5-ый день
Утром натощак: стакан тёплой воды (которая уже не кажется такой противной)
Завтрак: 40-50 г. гречки (мёда, извините, сегодня не будет, но щепотку соли добавить можно) + чай или кофе (от которого пора бы уже отказаться)
Второй завтрак: натуральный йогурт (т. е без добавок)
Обед: 100 г. рыбы жирных сортов (предпочтительнее скумбрия) + 300 г. отварных овощей + чай
Ужин: салат из 300-400г. любых фруктов (кроме вышеупомянутых), заправленный лимонным соком или нежирной (10%) сметаной или натуральным йогуртом (но лучше всё же фрукты ни с чем не смешивать)
Перед сном: стакан (уже полюбившегося вам) 1% кефира
6-ой день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 40-50 г. риса с 1-2 шт. кураги + чай или кофе
Второй завтрак: 30-40 г. адыгейского сыра
Обед: 100-150 г. рыбы (нежирной) + 250-300 г. отварных овощей (кроме моркови) + чай
Ужин: 300-400 г. яблок (несладких) или апельсинов
Перед сном: (да, да!) стакан 1% кефира
7-ой день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: 300-400 г. фруктов (виноград и бананы не воспрещаются, но лучше от них отказаться) + чай (кофе пить не стоит, т. к. в сочетании с фруктами, особенно яблоками, может привести к неприятным последствиям)
Второй завтрак: 100 г. проросшей пшеницы
Обед: густой овощной супчик (теоретически количество не ограничено, но старайтесь всё-таки соблюдать меру) + кусочек чёрного хлеба (не больше 40 г.)
Ужин: 180-200 г. обезжиренного творога (можно добавить немного нежирной сметаны)
Перед сном: стакан 1% кефира (можно обойтись и без него)
8-ой день
Утром натощак: стакан тёплой воды (выпитый на автомате)
Завтрак: 2 небольших груши (спелых и сладких – только такие принесут пользу) + чай
Второй завтрак: 30-40 г. ржаного хлеба (можно погрызть огурчик)
Обед: овощной супчик + 100 г. отварного картофеля (вариант: добавить его в суп) + чай
Ужин: 2 сваренных вкрутую яйца (если хотите – со сметаной)
Перед сном: кефир (без уточнений)
9-ый день
Утром натощак: стакан тёплой воды
Завтрак: салат из 300-400г. любых фруктов, заправленный лимонным соком + чай
Второй завтрак: 30-40 г. пшеничных (или кукурузных) хлопьев (неглазированных)
Обед: овощной суп с добавлением небольшого кол-ва риса (или с куском хлеба, как на 7 день)
Ужин: 180-200 г. творога
Перед сном (в принципе, вы уже не должны испытывать голод, но всё же): кефир
С 10-го по 18-ый - так же, как с 1-го по 9-ый.

источник

Источник: /284494998420327034/sbalansirovannaya-dieta-bez-myasa/

Поделиться этой записью: