Меню

Паслен садовый Санберри

Апрель 25, 2018 - Огородные растения
Паслен садовый Санберри

Садовод-любитель спрашивает. Мне дали семена паслена Санберри. Я никогда не видела ягоды этого паслена. Если можете, расскажите, как его выращивать и что из него можно готовить.

Опыт огородников на эту тему.

Санберри — одна из разновидностей садовых крупноплодных пасленов. Выращивать его лучше через рассаду, высевая семена в конце марта, а в грунт — одновременно с томатами.

Паслен садовый Санберри

Кусты Санберри достигают высоты 1,5 м, с мощным стеблем и множеством боковых побегов-пасынков. Растение устойчиво к полеганию, не требует подвязки. Красивые черные ягоды размером с крупную вишню покрывают весь куст от земли до макушки. Нижние гроздья под тяжестью ягод могут касаться земли, поэтому их либо подвязывают к колышкам, либо подставляют под них рогатки. Кусты можно частично пасынковать, тогда ягоды будут крупнее. По одним данным, с одного куста собирают полведра ягод, по другим — целое ведро!

Цветение и созревание ягод на кустах до поздней осени. До наступления заморозков крупные ягоды снимают, а оставшиеся можно накрыть пленкой, и они будут созревать до самых холодов.

Для ускорения созревания ягод примерно в конце августа макушки всех побегов прищипывают.

Паслен садовый Санберри

Паслен садовый Санберри

Ягоды Санберри используют и в свежем, и в переработанном виде. Из них варят варенье, кисели, делают начинки для вареников и пирогов, их можно сушить. Плоды паслена оказывают успокаивающее, антисептическое, мочегонное, отхаркивающее, слабительное действие. Помогают при ревматизме, геморрое, повышают остроту зрения.
Варенье из ягод паслена лучше варить с добавлением ароматизирующих компонентов — цедры и сока лимона, айвы японской, листьев лимонной мяты (мелиссы) и вишни.

Вот два рецепта.

варенье из Санберри

варенье из Санберри

1. На 1 кг ягод паслена — 1,2 кг сахара, 15-20 листьев мелиссы лимонной, 20-30 листьев вишни, 1,5 стакана воды. Сироп варится как обычно, в готовый засыпаются ягоды с листьями мелиссы и вишни и настаивается 6-8 час. Затем листья мелиссы лучше удалить, а вишневые — оставить. Сироп с ягодами ставится на огонь, нагревается до кипения и снова настаивается 6-8 час. В третий раз добавить цедру лимона, можно с соком, или 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, довести до кипения, снять с огня, остудить и холодным разложить по банкам.

2. Варенье с плодами айвы японской.

На 1 кг ягод паслена — 1,5 кг сахара, 10-15 шт. айвы, 15-20 листьев вишни, 1-2 ст. воды.

Плоды айвы залить кипятком, оставить до остывания, затем разрезать их на 4 части вместе с семенами, смешать с пасленом. На воде, в которой настаивалась айва, сварить сироп, горячим залить айву с ягодами, добавить листья вишни, дать настояться 6-8 час., довести до кипения, еще раз дать настояться 6-8 час. и разложить по банкам. Вместо айвы можно использовать плоды полукультурки.

Кроме Санберри, есть еще несколько сортов садового паслена, например, Сараха с ягодами, напоминающими чернику; Салянум скабрум похож на Санберри; Кокона — паслен гулявниколистный с резными листьями, крупными белыми цветами и красными плодами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *